"Jsi vegan?" Jak dlouho? Je to opravdu těžké? “ S touto trojicí otázek - obvykle v tomto pořadí - se setkávám každý týden. Abych byl jasný, nevadí mi odpovědět („Ano. Pět let. Ve skutečnosti ne.“), Ale je to vždy připomínka, že mnoho lidí má veganství odstraněno jakousi zvědavost - může to být fascinující, ale také příliš cizí a omezující zvážit. Nepomůže vám, že veganský životní styl je plný stereotypů a předpokladů o tom, co tuto volbu vypovídá o vaší osobnosti.
Mimochodem, náš web má dva vegany v editoru funkcí spolupracovníků zaměstnanců Amandě Montell a já. Zvědaví, když viděli, jak tyto druhy otázek a předpojaté představy zahrnovaly naše osobní zkušenosti, rozhodli jsme se to hashovat ve stylu kulatého stolu. A i když se tato témata určitě objevila, byli jsme nakonec překvapeni, když jsme zjistili, kde se naše perspektivy protínaly nejvíce: na předmětech, jako jsou poruchy příjmu potravy, randění a pocit nedostatečnosti ve veganské komunitě.
Pokračujte v čtení a uvidíte, jak se to všechno odehrálo.
Stáří: 24
Jak dlouho je vegankou: Čtyři měsíce
Oblíbené veganské jídlo: Je zřejmé, že jde o těžké rozhodnutí, ale nakonec je moje oblíbené veganské jídlo opravdu základní (v každém smyslu): avokádový toast. Trochu kvásku s vločkami humusu, avokáda, soli, pepře a červeného pepře? Myslím-
Oblíbená značka veganské krásy: Obsedantně kompulzivní kosmetika
(Poznámka k poznámce, tato značka již není k dispozici)
Musíte vidět a musíte číst, veganské vydání: Vidlice nad noži by měly být vyžadovány v souladu s Pulp Fiction a Clueless. Velmi doporučuji také kanál YouTube od Bonny Rebeccy, který je plný tolika veganské inspirace a pozitivity.
Stáří:24
Jak dlouho je vegankou:Pět let
Oblíbené veganské jídlo: Všechna tacos, extra guac.
Oblíbená značka veganské krásy: RMS Beauty pro make-up, May Lindstrom a One Love Organics pro pokožku. Rahua na vlasy.
Musíte vidět a musíte číst, veganské vydání: Cokoli a všechno od Michaela Pollana. Když jsem si na vysoké škole přečetl In Defence of Food (7 $), bylo to poprvé, co jsem si uvědomil, že jsem se dlouhodobě věnoval veganství. Verbalizovalo a objasnilo všechny důvody, proč jsem to dělal způsobem, který jsem zatím nemohl. Několik mých spolužáků všežravců po přečtení této knihy dokonce šlo o vegany!
VICTORIA HOFF: Takže veganství. Jaký je váš příběh?
AMANDA MONTELL: Byl jsem vegetarián po dobu 10 let, počínaje, když mi bylo 12 let. Vlastně nemůžu uvěřit, že mi to rodiče dovolili. Ale upřímně si myslím, že to bylo proto, že chlapec, který se mi líbil, byl vegetarián a já jsem říkal: „Páni, jo, být vegetariánem je tak skvělé. Udělám to také. “ Když je vám 12 let a vydáte se na cestu do puberty, budete chtít převzít vlastnictví svého života, například: Tohle je teď moje identita! Stal jsem se tedy vegetariánem a lhal bych, kdybych řekl, že se pro mě nakonec nestalo způsobem, jak odmítat jídlo. Pamatujete si, jaké to je být teenagerem - jste opravdu nevrlí po celou dobu, když jste kolem své rodiny a uvědomujete si své tělo. Pokoušeli se mě přimět jíst takové a takové a byl bych rád, že jsem vegetarián!
První vegan, kterého jsem potkal, byla dívka na mé střední škole - byla veganská, ale zjevně měla vážný problém s jídlem a byla jako moje extrémní verze. Použila by své veganství, aby úplně popírala jídlo. A veganství bylo takovou součástí její identity; prostě o tom mluvila a pořád o tom kázala. Měla velmi extrémní situaci, takže jsem vždy jen spojoval veganství s poruchami příjmu potravy a extremismem. Neviděl jsem to jako životní styl z etického hlediska.
Ale pro mě, o několik let později, bylo veganství poněkud inspirováno Los Angeles a tím, jak je to tady tak běžné. Bylo to také opravdu jen kvůli internetu a vzdělávání a poznávání toho, co veganství ve skutečnosti znamená. Také si myslím, že to přišlo s přibývajícím věkem: Vstoupíte do své poloviny 20. let a je to už nějaký čas, co jste na vysoké škole a nedávali jste nic na to, co jste jedli, živili se vínem a podobně, Wheat Thins . V určitém okamžiku si myslíte, že se musím o sebe začít starat; Teď jsem dospělý. A stalo se, že jsem v té době objevil na Youtube online veganskou komunitu. Prostě ke mně promluvil a já jsem se rozhodl to zkusit.
Bylo to v listopadu, kdy jsem se rozhodl pro veganství - bylo to těžší, než jsem čekal, a tak jsem to (nejprve) vzdal. Ale pak jsem si myslel, že ne, jsem dospělý, a to je pro mě důležité. Chci to udělat pro své tělo, ale také to chci udělat z mnoha jiných důvodů. Nyní jsem majitelem mazlíčka a s přibývajícím věkem se cítím více dáván jako člověk. Myslel jsem, že to je to nejmenší, co mohu udělat pro životní prostředí a zvířata a své tělo. O to jde. No a co ty?
VH: Naše příběhy se opravdu neliší, zvláště od začátku. Když mi bylo 12, rozhodl jsem se, že mám opravdu rád krávy a že jsou opravdu roztomilé. Byla to divná fáze střední školy, tak jsem přestal jíst hovězí maso a pak červené maso. Pak, stejně jako vy, se právě stala ta skvělá věc, kterou jsem dělal, abych se oddělil od ostatních lidí. Pak jsem se dostal na vysokou školu, zmatený vegetariánstvím, ale většinou jsem jedl maso a získal prváka 15. Potom jsem se stal veganem jako způsob, jak zhubnout, a to se opravdu rychle vymklo kontrole. Takže pro mě se to opravdu stalo něčím, co souviselo s poruchou příjmu potravy.
DOPOLEDNE: Tak jsem to vždy viděl, zejména kvůli té jedné dívce, kterou jsem zmínil. Víte, vyrostl jsem na předměstí Baltimoru a neměl jsem veganskou komunitu. Myslím, že jsem si jistý, že takový existuje, ale jako teenager jsem k němu neměl přístup. Upřímně řečeno, stále si spojuji veganství s poruchami příjmu potravy, ale nyní si nespojuji veganství s lidmi, kteří mají poruchy příjmu potravy. Spojuji veganství s lidmi, kteří je překonali. Prostřednictvím mnoha veganských youtuberů, které sleduji a přihlašuji se k nim, jsem zjistil, že zhruba polovina z nich nebo více měla problém s jídlem. A veganství ve skutečnosti je tento životní styl, který podporuje štědrost, takže jim pomohl obnovit vztah s jídlem.
VH: Jo, a tento druh odráží moji zkušenost s tím, protože v té době jsem to neudělal. Byl to pro mě jen způsob, jak říct, že nemůžu mít mléčné výrobky, maso, sýr, nic jiného a mohu jíst jen tyto vegetariány. Neudělal jsem žádný výzkum, jaký protein jsem potřeboval získat, ani nic podobného.
DOPOLEDNE:Byla to forma omezení.
VH: Přesně! Takže když jsem se snažil znovu přibrat na váze, začal jsem znovu jíst nějaké maso, mléčné výrobky a ryby. Ale také v této době jsem začal číst o továrním zemědělství. Vždycky jsem měl tuto hluboce zakořeněnou lásku ke zvířatům, takže mi to prostě nepřipadalo dobře, a rozhodl jsem se znovu jít na veganství. Moji rodiče se vyděsili, protože si mysleli, že se pokouším znovu omezit, ale opravdu jsem byl odhodlán udělat to tentokrát správným způsobem a ujistit se, že moje strava je výživově správná.
A dělal jsem to také ze správných důvodů. O chvíli později jsem absolvoval tuto úžasnou třídu na NYU nazvanou „Jídlo, zvířata a životní prostředí“, která se skutečně ponořila do našeho systému továrního zemědělství a otevřela oči tomu, jak špatně je náš systém jídla. Všechny tyto dokumenty na Netflixu by měl každý sledovat.
DOPOLEDNE: Forks Over Knives, Food Inc. -
VH: Všichni. Nejde ani tak o to, aby vás nutil stát se veganem nebo vegetariánem; jen vás inspiruje k vědomějším rozhodnutím o vašem jídle. Tím, že se o tom všem vzdělávám i z hlediska výživy, Začal jsem si uvědomovat, jak uspokojivý může být tento životní styl v každém ohledu. A byla to zábava - miloval jsem (a stále to dělám!) Chodit na farmářský trh a hledat všechny tyto úžasné čerstvé produkty a učit se, jak to všechno uvařit. To bylo před pěti lety a tady jsem!
DOPOLEDNE: Je zřejmé, že se stále učím, protože jsem začal před třemi měsíci, ale opravdu nejde o dietu. Není to vůbec dieta. Vlastně mohu říci, že jsem nikdy neměl zdravější vztah k jídlu než teď. Ale přišel jsem na to opravdu ne jako dieta, byl jsem to jen já, kdo jsem svědkem těchto lidí online. A samozřejmě, jsou to skuteční lidé žijící tímto způsobem, kteří se zdáli tak šťastní! A jídlo je všechno! Jídlo je to, jak žijeme a co nás spojuje s naším prostředím.
VH: Jde o vědomé rozhodování o planetě, na které žijete. Myslím si, že samo o sobě je jen tak podceňováno a lidé si to prostě neuvědomují, protože tyto věci nás neučí, pokud tyto informace sami nevyhledáme. A také proto mám problém s vegany, kteří jsou velmi militantní. Myslím, že bychom měli zdůrazňovat vzdělání pozitivním způsobem, spíše než říkat lidem, že se mýlí a jejich rozhodnutí z nich dělají hrozné lidské bytosti. Pokud je to váš přístup, lidé nebudou poslouchat slovo, které musíte říct. Celá moje rodina stále jí maso a pamatuji si, jak jsem byl nadšený, když moje máma začala kupovat věci, které byly organické, krmené trávou a ve volném výběhu. Ten malý krok je obrovský! A myslím, že každý musí vědět, že ty malé věci opravdu dělají rozdíl.
DOPOLEDNE: Myslím, že ve veganství, jako tolik komunit - feminismus, náboženství a všechno mezi tím - je spousta hanby. Zvláště když jste obklopeni více či méně podobně smýšlejícími lidmi. Je to jako lidská přirozenost chtít se rozdělit do skupin a odcizit některé lidi a vytvořit tyto frakce dobrého a špatného. Zejména online, protože mám pocit, že moje veganská komunita je opravdu online a je na YouTube a Instagramu a podobně. Je toho opravdu tolik ostudy a myslím, že to všechno pochází z dobrého místa; jako ne. Opravdu věřím v tuto věc a věřím, že všichni ostatní by se měli postavit a udělat také správnou věc. Zároveň je to pro mě extrémní. Někoho nikdy nemůžete donutit, aby udělal něco, co dělat nechce.
VH:Je to jako cvičení! Pokud se rozhodnete jednoho dne, kdy chcete začít běhat, nebudete hned každý den dělat dva kilometry bez vyhoření! Musíte se k tomu dopracovat. Myslím si, že bychom měli lidi povzbuzovat, aby podnikli tyto první kroky, a měli bychom je pouze podporovat. Začněte tím, že řeknete: „Hele, sledujte tento dokument na Netflixu.“
DOPOLEDNE: Nebo jen jít pozitivním příkladem.
VH: Přesně!
DOPOLEDNE: To mi pomohlo. Nikdy mi nikdo neřekl, abych šla na veganství; Jen jsem pasivně sledoval jejich životní styl plný tolika barev a štědrosti, a to mě opravdu oslovilo, protože jsem jedl tak bezmyšlenkovitě. Žila jsem bezmyšlenkovitě mnoha způsoby. Jedl jsem kecy a nevěnoval tomu pozornost. A stále na tom pracuji, stále jím zpracované jídlo a snažím se být více při vědomí. Myslím jen na některé vegany, kteří vyčleňují lidi a kritizují jejich stravu a životní styl. A já si jen myslím, že jsme ve stejném týmu, a přesto by pravděpodobně zdecimovali naši stravu. Ne, jsme ve stejném týmu!
VH: Správně - je opravdu fér kritizovat lidi za kroky, které podnikají? Všichni bojujeme za stejnou věc. Technicky bych si ani neměl říkat „vegan“, protože zatímco jím veganskou stravu, můj životní styl není úplně veganský. Vlastním kůži, i když se snažím tyto věci už nekoupit. Je to těžké! To je další věc, kterou lidé musí pochopit, proč by to neměla být taková věc typu „všechno nebo nic“. Není to jen strava - přepracováváte celý svůj životní styl pokud se k tomu opravdu zavazujete. To je hodně. Kosmetické výrobky pro mě byly mnohem snazší přechod, a to přišlo téměř okamžitě poté.
DOPOLEDNE: Myslím, že je také mnohem snazší získat informace o obsahu vašich kosmetických produktů. Mám pocit, že byste opravdu museli kopat, abyste zjistili, odkud vaše oblečení pochází. Proto vlastním hodně použitého oblečení, protože mám pocit, že přímo nepřispívám.
VH: Ale můžete argumentovat, že všechno je špatné. Stejně jako toto tričko je vyrobeno ze 100% organické bavlny, ale bylo to vyrobeno lokálně? Jaké byly tovární podmínky?
DOPOLEDNE: Je to jako, jo, všichni děláme maximum! Nakonec bych takto popsal veganství pro mě: Jen se snažím být vědomým dospělým a dělat to, co považuji za dobré pro svět a mé tělo.
VH: A když se podíváme na ostudu z druhé strany, lidé nejsou vždy vnímaví k tomu, že jste vegan.
DOPOLEDNE: Ach ne, vůbec ne. Vlastně tomu rozumím na 100% a je to jen strach z neznáma. Lidé chtějí kritizovat něco, co neznají, a chtějí kritizovat něco, co je činí nejistými. Protože když řeknete: „Dělám to pro životní prostředí a své tělo, pro svět a pro zvířata,“ a oni si pomyslí: „Co to ze mě dělá kus hovna? Jsi blázen! Jste naprosto blázniví!
VH: Lidé často rádi předpokládají, že jste blázen, perfekcionista nebo máte poruchu stravování. Mnoho lidí v mém životě prostě nezná životní styl. Není to to, co vědí, takže předpokládají, že je to problém. Rozsudek je tak rozšířený, že jsem doslova chodil na rande, kde lžu o tom být veganem, protože lidé se prostě zavřou, když to uslyší; je to vypnutí. Je to hloupé a nemělo by mě to zajímat, ale stává se to.
DOPOLEDNE: A tyto stereotypy jsou v americké kultuře velmi zakořeněné. Mezitím po celém světě existují kultury, které přijímají veganství! Jako masivní kultury plné milionů lidí.
VH: Po tisíce let!
DOPOLEDNE: Myslím, že o tom musíte jednat super chladně. Je to podobná zkušenost jako chodit s novými přáteli, například dostáváme předkrmy -
VH: A vy se tak bojíte přiznat, jako, lidi, omlouvám se, jsem vegan. Musíte se za to omluvit! Je to opravdu těžké, protože ve skutečnosti je to právě tato věc, kterou si musíte osvojit jako svoji identitu, i když ji nechcete mít. Je opravdu těžké se od toho oddělit. Jak jste řekl, je opravdu těžké být viděn jako chladný vegan, takže máte pocit, že si to opravdu musíte zahrát.
DOPOLEDNE: Naprosto! Myslím, že mám pocit, že se obklopuji spoustou veganů a spousta mých přátel vyšla ze dřeva a řekla, že jsou vegani, a já o tom ani nevěděl. Víte, protože měli pocit, že to musí tajit, protože jsem byl jako PIZZA !!! Miluji pizzu, jsem pizza dívka! A to je skvělé - každý chce být přáteli s pizzerií. Nikdo se nechce se přátelit se seitskou dívkou, víš? Ale je pozitivní, jakmile se obklopíte podobně smýšlejícími lidmi, jako cokoli jiného.
VH: Takže jste několik měsíců na začátku, je to trochu zásadní fáze. Jaké jsou vaše myšlenky na to, abyste se náhodou pokazili nebo rozbili vegany?
DOPOLEDNE: Takže na začátku mě to opravdu vystresovalo a můj myšlenkový proces byl jako: Pokud to nedokážu udělat na 110%, neměl bych to dělat vůbec, ale mám pocit, že se pokazím a omylem jím non- veganské věci hodně. Budu jíst chléb se syrovátkou nebo kousek tmavé čokolády s mléčným vedlejším produktem. Stále se identifikuji jako vegan. Snažím se ze všech sil nesklouznout, ale také si trochu oddechuji.
VH: Nepomůže ani to, že nejnáhodnější věci, které by měly být veganské, nejsou a některé z věcí, které by ve skutečnosti neměly být veganské, jsou, jako Oreos a Doritos. Jako, omluvte mě?
DOPOLEDNE: Myslím si, že na konci dne se snažím dělat maximum, a někdy ne. Některé dny budu mít strašný den s jídlem, kde na snídani budu jíst, například, stylový Luna bar a na oběd, budu jíst nějaké drahé sladké sušené ovoce a na večeři, budu jíst mizerný mikrovlnná Amy veganská mísa. Je to hrozný den jídla!
VH: A myslím si, že lidé nechápou, že být veganem není vůbec synonymem pro to být zdravý. Potkal jsem vegany, kteří doslova jedí náhražky syntetického masa a zmrzlinu Doritos a veganskou zmrzlinu. Není to nutně zdravý životní styl; je to jako jakýkoli druh stravy nebo životního stylu. To je to, co děláte.
DOPOLEDNE: Opravdu to děláte. Ale není nic, co by mě udělalo šťastnějším a mělo by mi lepší náladu, než mít skvělý den jídla. Myslím, že jsem byl vždycky takový, i když jsem nebyl vegan. Podívat se zpět na svůj den a být jako, ta snídaně byla bomba, stejně jako ten oběd a ta večeře byla tak skvělá!
VH: Jako, cítím se skvěle!
DOPOLEDNE: To je prostě dobrý pocit.
Toner na mořské řasy Shamanuti 28 $
Kondicionér Rahua 36 $
Meow Meow Tweet Face Toner 24 $
Beautyblender Originální Beautyblender 20 $
