„Zánět“ je právě teď hlavním heslem ve wellness komunitě - a má pádný důvod. Od poloviny 20. století standardní americká strava začala zahrnovat tolik sladkých hyper-zpracovaných potravin (mražené večeře, cereální tyčinky atd.), Že více z nás trpí nadměrným zánětem střev než kdykoli předtím. Klíčové slovo je zde „nadměrné“. Podle certifikované trenéry výživy Candice Seti z The Weight Loss Therapist je trochu zánětu dobrá věc - je to způsob, jakým naše těla reagují na zranění nebo invazi. Problém je, když naše špatná strava způsobuje tolik vnitřního zánětu, že jsme vystaveni riziku mnoha zdravotních problémů přírůstek hmotnosti a nadýmání, problémy se spánkem, bolesti hlavy, bolesti kloubů, srdeční choroby a dokonce i některé druhy rakoviny.
Ale naše vnitřnosti nejsou úplně zmatené. “Naštěstí existují i potraviny, které pomáhají v boji proti tomuto zánětu, “říká Seti. "Zejména potraviny bohaté na omega-3 mastné kyseliny a s vysokým obsahem antioxidantů jsou hybnou silou pro odvrácení škodlivého zánětu a jeho škodlivých účinků." Abychom byli konkrétnější, požádali jsme Seti a certifikovanou výživovou koučku Danu Jamesovou, aby nám řekli jejich oblíbená protizánětlivá jídla a jak je můžeme začlenit do naší stravy. Čtěte dále a objevte sedm přísad bojujících proti zánětu, které můžete přidat do své stravy co nejdříve.
1. Okurky
Tato levná základní zelenina nikdy nezíská žádnou slávu, ale říká James že protože je bohatý na draslík a hořčík, pomáhá vyplavovat z těla toxiny a zánětlivou vodu. Okurky také obsahují fytonutrienty, které inhibují prozánětlivé enzymy. Navíc jsou skvělým zdrojem vitaminu C, beta-karotenu a manganu, což podle Jamese vše pomáhá potlačit zánět.
Jedná se o neuvěřitelně snadné jídlo, které můžete zapracovat do své každodenní stravy. Hoďte na malé kostičky okurku do zeleného smoothie s jablky, špenátem a kokosovou vodou. Nebo si hodte něco na salát nebo na avokádový toast, abyste si udělali pěkný zánět.
2. Kurkuma
Kořenový prášek z kurkumy Healthworks 11 $
Není žádným tajemstvím, že jsou naši redaktoři posedlí tímto zářivě oranžovým zázračným kořením. "Kurkuma je jednou z nejznámějších protizánětlivých bylin a má k tomu dobrý důvod," říká James. "Obsahuje kurkumin, polyfenol, na který se váže." snížení hladiny cukru v krvi, oxidace a cesty, které vyvolávají nadměrný buněčný zánět. “ Kurkumin může také posílit přirozený detoxikační proces jater.
Zapracujte kurkumu do svého jídelníčku tím, že si do ní okořeníte své polévky, kari a hranolky. James také doporučuje přidat do vašich latte z mandlového mléka trochu kurkumy a skořice pro extra chuť a barvu.
3. Arctic Char
Přebytečný zánět v těle často odpovídá nedostatku omega-3 mastných kyselin, vysvětluje Seti, takže je důležité tyto látky přidat zpět do svého jídelníčku. Pokud jste nemocní z divokého lososa (protože to opravdu mluví každý výživový poradce), zkuste místo toho ugrilovat méně známého polárního char. "Stejně jako divoký losos, i arktický char je bohatý na omega-3, které mají silný protizánětlivý účinek na tělo," říká James. "Kromě toho ale také obsahuje proteinové molekuly, které se používají k tvorbě kolagenu a kloubní tkáně." Omega-3 a proteinové molekuly mohou společně nabídnout jedinečné protizánětlivé účinky na klouby a artritické bolesti.”
Posypte svou polární příchutí trochou kurkumy a podávejte s restovaným švýcarským mangoldem pro maximální protizánětlivé účinky.
4. Švýcarský mangold
Když už mluvíme o švýcarském mangoldu: James nazývá tuto tmavě listovou zelenou „barevnější verzi špenátu“. Švýcarský mangold je bohaté na polyfenoly, jako je betalain a karotenoidy, které pomáhají snižovat zánět a poškození volnými radikály. (To znamená zdravou a mladistvou pleť.) „Je také bohatý na flavonoidy, jako je kvercetin a kaempferol, které mohou snížit alergické reakce,“ říká James.
Pro dokonalou stránku vašeho lososa zkuste lehce restovat švýcarský mangold s olivovým olejem, česnekem, sušenými rajčaty a brokolicí.
5. Zelený čaj
Jade Leaf Organics Matcha prášek ze zeleného čaje 10 $
Jedním z nejjednodušších způsobů, jak zajistit, aby byla vaše strava protizánětlivější, je začít každé ráno zeleným čajem. Podle Setiho antioxidanty v této superpotravině (superdrink?) Pomáhají bojovat proti zánětu střev a také proti rakovině.
6. Řepa
Tento kořen bohatý na antioxidanty je stejně dobrý pro vaše střevo i pro vaše Instagramové saláty a džusy. "Řepa obsahuje antioxidanty betanin a vulgaxanthin, které byly prokázány." poskytují antioxidační, protizánětlivé a detoxikační podporu, “Říká James. Čerstvá řepná šťáva navíc obsahuje dusičnany a polyfenoly, u nichž bylo prokázáno, že snižují zánět způsobený cvičením a bolesti svalů, což vám pomůže rychleji se zotavit z intenzivního tréninku.
Hledáte kreativní způsob použití řepy? James je velkým fanouškem tohoto čokoládového dortu se sníženou vinou vyrobeného z dušené řepy.
7. Borůvky
Borůvky jsou oblíbeným ovocem každého odborníka na výživu pro svou mimořádně vysokou hladinu antioxidantů a vlákniny. Seti říká, že fytochemikálie nalezené v borůvkách se ukázaly být zvláště účinné při snižování zánětu. Tyto malé lahodné maličkosti můžete přidat do smoothies (zmrazené jsou stejně zdravé!), Do salátů nebo si je jen po celý den pochutnat.
Další: Odborníci na výživu říkají, že toto ovoce má tolik cukru jako taška Sour Patch Kids.
