Pokud jste se mě před rokem zeptali, jestli se někdy vzdám masa, měl bych v očích bláznivý pohled a dal jsem vám pevné „Ne“. Od chvíle, kdy jsem vyšel z dělohy, jsme s masem byli v láskyplném vztahu. Naše pravá láska začala smaženým kuřecím masem z mojí matky a od té doby vzkvétá. V hlavě mám načrtnuté vzpomínky na barevný jídelní stůl mé rodiny naplněný různými iteracemi lahodných mas - nediskriminovali jsme. Moje matka předala naše generační rodinné recepty, a tak jsem se naučil, jak dovedně šlehat komfortní pokrmy plněné masem, na které jsem spoléhal celý svůj život.
Minulý rok byl však rokem mého života, který si nejvíce uvědomoval zdraví. Rozhodl jsem se čelit své dlouhodobé nejistotě těla. Vyrovnal jsem se s tím, že se mi nelíbilo, jak vypadalo moje tělo a že jsem měl každé právo to změnit. Plně milovat sám sebe pro mě znamenalo starat se o sebe. Toto poznání vyvolalo vážnou změnu životního stylu, která změnila můj způsob uvažování o zdraví.
Zamiloval jsem se do práce - je to moje představa o péči o sebe a o konečném uvolňovači stresu. Cvičení mě ještě více naladilo na mé tělo a jeho reakce na to, co jsem do něj vložil. Po osvěžujícím tréninku mi začalo být špatně po jídle něčeho nezdravého. Od té doby je to, jako by se celá moje paleta potravin proměnila spolu s mými chuťovými pohárky. Moje lednička je plná ovoce a zeleniny a já si už ani nedovolím kupovat sladkosti a pamlsky, natož vařit něco nezdravého.
Vegetariánství mě vždycky fascinovalo, protože mnoho lidí, kteří maso úplně vynechávají, touží po výhodách pro zdraví a pokožku. Začal jsem tedy pomalu, abych přepnul. Nejprve jsem úplně vypustil mléčné výrobky. Potom jsem vyřízl kuře a držel se lososa. Moje rostlinné stravovací návyky mi umožňovaly stavět jídlo kolem zeleniny místo masa (zvyk, který jsem dělal celý život). Dokonce i když jsem jedl ryby, bylo to zhruba 25% mého talíře, zbytek mého talíře zůstal zeleninově těžký s celými zrny a bílkovinami.
Díky mým stravovacím návykům a pravidelnému cvičení jsem se cítil tak dobře. Probudil jsem se s mnohem větší energií a začal jsem vidět fyzické změny v mém těle. Rozhodl jsem se jít celou cestu. Po spoustě výzkumu a výletu do About Life jsem zásobil ledničku věcmi jako quinoa, vejce, fazole, špenát, kel, rajčata, houby, cuketa a další. V neděli jsem dal svým přátelům všechno maso a jídlo připravené o život. Klíčem je věnovat čas a úsilí tomu, čím se živíte.
Začal jsem přípravou snídaně: dvě vejce vařená natvrdo a ovoce. Na oběd jsem připravil různé varianty zeleninové směsi spárované s quinoa a fazolemi pro extra bílkoviny. Na večeři jsem si udržel světlo, protože můj nepředvídatelný plán vedl většinu času k pozdním nocím, a tak jsem jedl věci jako lahodně kořeněné praženice, cuketové nudle a bezmasé tacos.
Po vyříznutí masa jsem se probudil s pocitem napětí a tak připravený na celý den. Moje pokožka byla znatelně jasnější a vypadala méně matně z nedostatku spánku. Také si myslím, že to ovlivnilo moji výdrž, protože jsem se ocitl na prvním místě na měsíční výzvě v tělocvičně.
Nejtěžší část: stravování v restauracích. Když jdu na večeři, jsem lahůdkový typ, a nedostávat se k masu byl boj. Snažil jsem se vydržet měsíc, ale když jsem nedávno šel na narozeniny do Mexika, život mi překážel. Byl jsem uvítán nádherným komplexem all inclusive s šesti různými restauracemi, abych mohl jíst, kdykoli jsem chtěl. Upřímně jsem se ani necítil špatně za podvádění. Zasloužil jsem si tacos.
Udělal jsem však posledních 21 dní, což je, jak dlouho trvá vytvoření návyku. Během těch 21 dnů jsem si položil otázku, proč jsem celý život bděl do očí vegetariánům, jako by to byla nějaká jiná světská věc. Od mého experimentu jsem se vlastně rozhodl, že maso během týdne vyříznu, a občas si na oběd nechám dopřát lososa. Líbí se mi, jak se cítím bez konzumace masa, a rozhodně to mělo pozitivní dopad na mou mysl, tělo a ducha. Jedná se o změnu životního stylu a jsem vděčný, že jsem byl za tuto výzvu.
Dále zjistěte, co se stalo, když se náš editor webových stránek stal veganem na týden.
