Nedostatek odhodlání, strach z popření nebo jen zmatek? Po stopách flexitariánského hnutí (víte, kde se můžete ponořit a opustit vegetariánskou stravu) je nejnovějším zdravým stravovacím humbukem Paleoish. Víte, vyberte si Paleo. Je to věc, upřímně. Stačí se podívat na Instagram pro ověření, protože hashtag právě teď získává na síle.
Co se děje se starým Paleo?
Rychlé osvěžení, pokud vám Paleo v poslední době upadne v nemilost. Paleoish se řídí stejnými principy jako paleo strava, jejímž cílem je znovu vytvořit způsob, jakým by naši předkové stolovali během paleolitu. Tolik masa, zeleniny, ovoce, ořechů a semen. Mluvíme zde pre-quinoa. V dohledu nebylo ani zrno. Je zřejmé, že v té době také neexistovaly žádné Mars Bars, ale pokud by byly, byly by také venku. Stejně jako všechny rafinované cukry, mouky a trans-tuky. V podstatě je to všechno o celých potravinách a eliminaci škrobových sacharidů.
Jít proti proudu
Navzdory tomu, že rýže, quinoa, fazole a čočka jsou pro nás vnímány jako dobré z hlediska vlákniny a výživy, v minulosti k nim generace lovců a sběračů prostě neměla přístup. Ve skutečnosti jsme si dopřáli jen posledních 10 000 let, říká odbornice na klinickou výživu Stephanie Moore. "Nebyly by k dispozici a pokud by se konzumovaly syrové, jsou tyto potraviny toxické, protože jejich složitý profil bílkovin a vysoký obsah sacharidů jsou považovány za zánětlivé a zhoršující náš trávicí systém." Musí být namočené a vařené po dlouhou dobu, aby byly jedlé, “pokračuje Moore. To je dobré a dobré, ale na druhém konci žebříčku máte vegany, kteří žijí svůj život primárně na uvedených zrnech. Určitě tedy nemohou být tak špatní?
Proč lidé milují Paleo
Masožravci si na Paleo vedou dobře, protože se jedná hlavně o masovou a vegetariánskou stravu. Je také oblíbený u zajíčků v tělocvičně. „Zaměření na bílkoviny v kombinaci s mírným množstvím pomalu se uvolňujících sacharidů podporuje růst svalů a mnoha lidem pomůže optimalizovat hladinu tělesného tuku,“ vysvětluje výživová poradkyně Kim Pearson. Mnoho potravin Paleo navíc uvádí trvalé energetické hladiny, takže nemusíte sáhnout po rychlém občerstvení.
Tak co je za problém?
Pro začátek je jídlo, které snědli naši předkové, jiné než v té době, i když je to stále celé jídlo. Kale, brokolice a květák neexistovaly, maso nebylo pumpováno chemikáliemi nebo vodou a bylo by k dispozici pouze jídlo v okolních oblastech. Neexistovalo žádné Ocado, které by poskytlo vaše nejlepší brazilské ořechy.
Navzdory tomu, že máme všechno jídlo na dosah ruky, Paleo zůstává restriktivní dietou. Což je místo, kde se dostává pod palbu. „Pro zdravé fungování střevního mikrobiomu, který má obrovský vliv na celkové zdraví, je nesmírně důležitá rozmanitost našich možností výběru potravin,“ vysvětluje Moore. Proto pacientům říká, že sem tam vyklíčený pulz je v pořádku. Je to podobný příběh pro mléčné výrobky: Pokud je to organické nebo fermentované, může to být dobré pro tělo.
Hej, #paleoish
Nová cesta k Paleo spočívá v tom, že si vezmete ty nejlepší kousky (celá jídla, přirozeně chovaná zvířata, žádný rafinovaný cukr) a sem-tam tečkujete do některých zrn nebo mléčných výrobků. To znamená, že sladké bramborové hranolky jsou zpět v nabídce. A váš hamburger nyní může být obložený sýrem. Což z něj dělá sakra mnohem společenštější a také mnohem snazší se ho držet, protože to váš talíř vrací zpět do rovnováhy.
"Flexibilní přístup k tomuto typu stravy bude fungovat u mnoha, protože ani jedna strava nemůže být dokonalá pro každého a jeho vnitřnosti, takže to povzbuzuje lidi, aby se naladili na své tělo a rozpoznali, jaký styl stravování a jaké potraviny fungují," říká Pearson . Ponechává také prostor pro některé neplánované pochoutky, takže se v ovocné uličce nezblázníte, když opravdu chcete jen čokoládu. Potřebujete nějakou paleoish inspiraci? Tady je to, jaké chutné dobroty jsme našli, když jsme hledali #paleoish.
Zásobník vajec Caprese
Stoh vajec Mata's Caprese se drží na karbobarzovém základu pomocí šťouchaného květáku a kokosové mouky, ale mezi špenátem, rajčaty, pestem a vejcem je naskládaná záludná mozzarella.
BBQ talíř
Na první pohled vypadá talíř vhodný pro grilování @ TribeKitchen pěkně Paleo, dokud si nevšimnete sýra a krekrů, které se sypou salámem a mandlemi.
Buddha mísa
Jak můžete říct, že je to nezdravé? Přidáním pečených bramborových koulí a cizrny do této veganské směsi se vyváží zelenina.
Chia semínkový pudink
Chia pudink z kokosu a javoru s bobulemi a třešněmi - je to prakticky Paleo Insta-porno.
Sladké bramborové hamburgery
Dobře, takže tady není žádný chléb, ale poráží listový salát. Používáte sladké bramborové buchty k tomu, abyste společně sendvičovali hamburger? Génius.
Gourmet Spice Company Paleo Rubs Collection 24 $
Maxsport Nutrition Raw Paleo Bar (balení po 20) 28 $
The Paleo Foods Co. kakao a lískové oříšky bez zrna 18 $
Milujete fazole víc než hovězí? Objevte, co může vegan udělat pro vaše vlasy a pokožku.
