Pokud jste jako my, tak když zasáhla chuť na cukr, zasáhla tvrdě. I když je snadné se jim vzdát a popadnout cookie ze spíže, odborníci na výživu jako Isabel Smith, MS, RD a CDN varovali celý svět před nízkou nutriční hodnotou a vysokým množstvím kalorií v cukru. Někdy se tedy snažíme tyto nutkání odvrátit. To ale nutně neznamená, že byste se měli vždy snažit ignorovat váš sladký zub. Díky Laurel Gallucci, zakladatelce pekárny Sweet Laurel, si nyní můžete dopřát své chutě s těmito rafinovanými recepty na dezert bez cukru, které chutnají stejně dobře jako skutečné věci, ale mají o něco vyšší nutriční hodnotu.
Gallucciho směsi nemají cukr, ale jsou zdravé, zdravé a mimořádně chutné. (Pokud jste někdy měli tu čest ochutnat jeden z jejích koláčů, víte přesně, o čem mluvíme). Avšak pro ty z vás, kteří nemají Sweet Laurel poblíž, sdílela několik svých snadných a zdravých receptů, které neobsahují rafinovaný cukr, lepek a mléčné výrobky.
Od čokoládového dortu hodného Instagramu až po delikátní jahodové vafle, které jsou vyrobeny z javorového sirupu (alternativa zdravého cukru, která Smith říká, že má 54 antioxidantů a protizánětlivé vlastnosti), Gallucci nám poskytl snadno sledovatelné recepty, takže že se můžete držet své stravy a vyhnout se vině.
Jahodový koláč vafle
Na snídani do postele, která je sladká, jak může být (samozřejmě bez cukru), zkuste Laurel's Strawberry Shortcake Waffles přelité lahodným vaflovým máslem na bázi kokosu. Naše ústa už zalévají.
Ingredience na vafle:
1/3 šálku kokosového nebo mandlového mléka
3 lžíce. kokosový olej (plus něco navíc pro mazání vaflového železa)
1 polévková lžíce. 100% javorový sirup
2 lžičky vanilkový extrakt
1/4 lžičky. jablečný ocet
1 1/4 šálku mandlové mouky
1/2 lžičky prášek do pečiva
1/4 lžičky. sůl
3 vejce
Ingredience na polevu:
2 plechovky kokosového krému (v chladničce přes noc)
2 lžíce. 100% javorový sirup
1 polévková lžíce. vanilkový extrakt
3 šálky jahod (nasekané)
Pokyny pro vafle:
Namažte vaflovou žehličku kokosovým olejem. Smíchejte všechny přísady kromě vajec v mixéru. Dále přepněte nastavení mixéru na nízkou hodnotu a pomalu přidávejte vejce. Nalijte směs do vaflového žehličky a připravte ji podle pokynů k vaflovému žehličce.
Pokyny pro doplňování:
Jakmile se vaše kokosová krémová poleva posadí přes noc do ledničky, uvidíte, že se kokosová smetana oddělila. Kokosový tuk bude pevný a zůstane po něm jen kokosová voda. Vyšlehejte tuhý kokosový krém, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy. Pomalu vmíchejte vanilkový extrakt a javorový sirup. Ujistěte se, že jste v chladu, dokud nejste připraveni ji použít. Podáváme s nakrájenými jahodami.
Slavnostní dort se sněhovou koulí
Laurel's Snowball Cake by byl krásným doplňkem každé prázdninové pomazánky, ale nevidíme problém s pečením této krásy po celý rok!
Ingredience na dort:
2 šálky mandlové mouky
1/4 šálku kakaa
1 lžička prášek do pečiva
1/2 lžičky Himálajská růžová mořská sůl
2 vejce
1 šálek 100% javorového sirupu
1/4 šálku vody
1 polévková lžíce. vanilkový extrakt
Ingredience na polevu:
4 šálky kešu (namočené ve vodě přes noc)
1 šálek vody
1/4 šálku kokosového oleje
1/4 šálku 100% javorového sirupu
1 polévková lžíce. vanilkový extrakt
1/4 lžičky. mořská sůl
Pokyny pro dort:
Předehřejte troubu na 350 ° F. Jednu osm až devětpalcovou pánev namažte kokosovým olejem. V misce smíchejte mandlovou mouku, kakao, sódu bikarbónu a sůl. Přidejte vejce, javorový sirup, vodu a vanilku. Míchejte, dokud nevznikne těsto, a poté nalijte do připravené pánve. Pečeme 25 minut. Vyjměte z trouby a před polevou nechejte úplně vychladnout.
Pokyny pro polevu:
Smíchejte všechny své přísady do polevy ve vysokorychlostním mixéru nebo Vitamixu, dokud nebude směs hladká a krémová, a poté v chladničce, dokud nebudete připraveni k použití.
Snadné čokoládové cookies
Tyto jednoduché čokoládové sušenky jsou bez cukru ztvárněním oblíbené sladké pochoutky každého, ale dvakrát tak chutné.
Složení:
3 šálky mandlové mouky
1/2 lžičky Himálajská růžová sůl
1/2 lžičky prášek do pečiva
1/2 šálku kokosového oleje, rozpuštěného
1/2 šálku 100% javorového sirupu nebo medu
1 polévková lžíce. čistý vanilkový extrakt
1/2 šálku rafinovaných čokoládových lupínků bez cukru
Pokyny:
Nastavte troubu na 350 ° F. Smíchejte suché ingredience ve střední misce. Samostatně rozšleháme všechny mokré přísady a poté je spojíme se suchými přísadami. Přidejte rafinované čokoládové lupínky bez cukru a promíchejte. Umístěte jedno- až dva-palcové kuličky těsta na vymastené nebo pergamenem vyložené pekáče a lehce je přitlačte. Pečeme sedm až devět minut, dokud nebudou po okrajích jen zlatohnědé. Vyjměte z trouby a položte sušenky na chladicí rošt.
Tady to máš! Několik lahodných dezertů bez cukru, které určitě uspokojí váš sladký zub. Vyzkoušejte tyto možnosti a dejte nám vědět, co si myslíte!
6 lahodných svačinek, kterým nebudete věřit, je bez cukru
