Přínosy probiotik pro zdraví jsou obrovské. Kromě podpory našeho zažívacího zdraví výzkum ukazuje, že tyto zdravé kmeny bakterií hrají roli při zlepšování naší nálady, duševního zdraví a metabolismu. Nemluvě o našem imunitním systému (takže navzdory tomu, co jste si dříve možná mysleli „zdravé bakterie“) „není oxymoron).
Jak vysvětluje Paula Simpson: „Mikroflóra se zavádí při narození a pokud jsou naše stravovací návyky vyvážené, neustále se vyvíjí, jak stárneme.… Náš trávicí systém obsahuje stovky různých druhů bakterií, které mohou být dobré i špatné a mohou mít pozitivní negativní vliv na vaše zdraví. Více než 70 procent našich důležitých imunitních buněk žije ve střevech a je závislých na zdravé střevní flóře. “
Seznamte se s odborníkem
Paula Simpson je holistická kosmetička a biochemička. Je také autorkou knihy Dobré bakterie pro zdravou pokožku; Vyživujte svůj mikrobiom pokožky pre- a probiotiky pro čistou a světelnou pleť.
Naše pokožka může také těžit z pravidelné konzumace probiotik. „Vaše pokožka obsahuje řadu bakteriálních komunit, které hrají ústřední roli v ochraně před škodlivými patogeny a imunitě kůže, známé jako kožní mikrobiom,“ říká Simpson. Ve skutečnosti se ukázalo, že pravidelné užívání probiotik snižuje akné a ekzémy.
Podpora dobrých kmenů a odvrácení špatných je stejně snadné jako konzumace určitých druhů potravin - zejména potravin, které přirozeně obsahují dobré bakterie - tak, aby se do našeho střeva dostaly při trávení. Tyto druhy potravin se nazývají (ano, vy uhádl jsem) probiotické potraviny a existuje mnoho možností. Pokračujte v posouvání, abyste viděli 11 probiotických potravin, které odborníci doporučují zahrnout do zdravé stravy.
1. Jogurt
Jogurt je pravděpodobně nejznámější probiotická potravina. Obsahuje živé kmeny bakterií, které zmírňují zažívací potíže a diverzifikují přirozenou flóru (což je přesně důvod, proč jsou některé značky jogurtu uváděny na trh lidem, kteří mají zažívací potíže). Zkuste si vyrobit jogurtový parfait s řeckým jogurtem, semeny a ořechy a čerstvé ovoce. Před nákupem se ujistěte, že se jedná o „přírodní jogurt bez přísad nebo cukru a přidaných probiotik, jako jsou acidophilus a bifidobakterie,“ říká Simpson.
2. Kefír
Kefír je podobný jogurtu, protože je to také kultivovaný mléčný výrobek. Rozdíl spočívá v typech přítomných bakterií a v mírných odchylkách v chuti a struktuře. Pokud je jogurt hustý a krémový, má kefír obvykle tekutou konzistenci, takže jej můžete pít jako takový. Díky fermentačnímu procesu a přítomnosti kvasinek je také mnohem chutnější než jogurt. "Kefír obsahuje více bakteriálních kmenů než jogurt a zůstává životaschopný v zažívacím systému," říká Simpson.
3. Zelí
Pro každého, kdo slyší slovo zelí a krčí se, vězte, že je mnohem méně děsivé, než zní. Je to jen jemně nakrájené zelí, které bylo fermentováno. Když je přidán do určitých jídel, poskytuje příjemnou texturu a příjemnou chuť.
4. Kimči
Kimchi je tradiční korejská příloha vyrobená z fermentované zeleniny - myslíte si zelí a ředkvičky - které byly ochucené zázvorem, chilli práškem nebo jiným kořením, bylinkami a oblohou. Je to zdravé, chutná úžasně a diverzifikuje dobré bakterie ve vašem střevě. Mimochodem, pokud dosud vnímáte téma fermentovaných potravin, nemýlíte se. Proces fermentace vyžaduje změnu živých mikroorganismů (bakterií). Proto tolik stejných potravin spadá do kategorie fermentovaných i probiotických.
5. Tempeh
Dalším vzorem, který si možná všimnete, je zaměření na tradiční jídla nebo na jídla, která se konzumují a připravují stejným způsobem v konkrétních kulturách po celou dobu. Ještě jednou byste měli pravdu. „Moderní potravinářské technologie a zpracování v západní stravě zbavily dobrých bakterií a enzymů, které pomáhají budovat zdravou střevní flóru,“ vysvětluje Simpson. „Rostlinná nezpracovaná strava s potravinami lakto-kvašeného typu se stala rostoucí oblastí zájmu, aby se zlepšila mikrobiální rozmanitost a podpořil vyvážený střevní mikrobiom.“ V tomto případě je to tempeh nebo fermentované sójové koláče, které pocházejí z Indonésie. Obsahuje dobré pro střevní bakterie, které mohou posílit stávající flóru a vytlačit špatné bakterie.
6. Kváskový chléb
Konečně zdravá zpráva o chlebu. Sourdough je lepší než jiné druhy chleba, pokud jde o zdraví střev, protože nevyžaduje tvorbu rychle rostoucích kvasinek. Místo toho obsahuje lactobacillus, což je kmen dobrých bakterií, který podporuje růst chleba bez jakýchkoli dalších přísad. Tento kmen bakterií je také přirozeně přítomen v našem střevním traktu. Tímto způsobem tedy nahrazení jiných druhů chleba kváskem podpoří dobré bakterie ve vašem střevě. (Nemusíte nám říkat, abychom jedli chléb dvakrát.)
7. Kombucha
Kombucha je dnes všude. Jedná se o fermentovaný černý nebo zelený čaj, který má často jiné přírodní příchutě (kromě probiotik uvnitř také nabízí zdravotní výhody čaje). Holly Roser, certifikovaná osobní trenérka a odbornice na sportovní výživu se sídlem v San Fransisco, varuje před příliš častým pitím kombuchy nebo v příliš velkém množství, protože některé značky a směsi obsahují přidané cukry. Cukr neprospívá vašemu zdraví střev ani celkovému zdraví, proto je klíčové vyhýbat se přílišné konzumaci.
8. Miso
Joshua Rosenthal, zakladatel Integrativní výživy, doporučuje zahrnout miso do vaší stravy. Miso je tradiční japonské jídlo vyrobené z fermentovaných sójových bobů s rýží nebo ječmenem a solí (miso polévka, někdo?). I když je to určitě volba bohatá na probiotika, říká, že nejdůležitější je rozmanitost, ne nutně množství. „Různá jídla mají odlišné složení bakteriálních kmenů a různá množství,“ říká. „Každý má nedostatek různých druhů dobrých bakterií, takže je těžké říci, která je nejlepší. Ale nejdůležitější je rozmanitost. Chcete tolik různých a rozmanitých dobrých bakterií a způsob, jak toho dosáhnout, je s různými a rozmanitými. dobré zdroje probiotik. “
9. Slané slané olivy
Stejně jako žádná probiotická strava není nejlepší, není třeba jíst probiotické potraviny po celý den a při každém jídle. Pokud máte vyváženou stravu, je pravděpodobné, že získáte další probiotika, která potřebujete. „Abyste mohli využívat mnoho výhod, nemusíte jíst probiotika při každém jídle,“ říká Lisa Moskovitz, RD, CDN a zakladatelka NY Nutrition Group. „Mělo by stačit zahrnout alespoň jednu až dvě porce potravin bohatých na probiotika spolu s potravinami bohatými na prebiotika (cibule, česnek a banány), které pomáhají probiotikům vzkvétat.“ Pokud máte rádi olivy jako my, doporučuje vám probiotické občerstvení na slané variace slaného nálevu.
10. Tvaroh
Podle Rosera je dalším mléčným výrobkem, který je bohatý na zdravé bakterie, tvaroh. Je bohatý na dobré bakterie a má několik aktivních kultur (podobně jako jogurt), které mohou diverzifikovat střevní mikrobiom.
11. Okurky
Moskovitz doporučuje nakládané okurky pro probiotika. Ale má to háček. Nemůže to být jen jakýkoli druh okurky - způsob, jakým jsou slané, je nejdůležitějším faktorem při zajišťování vysokých hladin probiotik. Vidíte, že když se nakládané okurky vyrábějí z octového nálevu, růst dobrých bakterií se zastaví. Místo toho chcete jíst okurky ponořené ve slaném nálevu (stejně jako výše uvedené olivy), protože slaná voda nebude bránit růstu žádných bakterií.
Doplňky
Doplňky ZSS Clear Skin 75 $
I když je možné získat všechny naše probiotické potřeby z naší stravy, doplňky vám mohou pomoci. Jen se ujistěte, že užíváte probiotikum, a nikoli prebiotikum. Je snadné je smíchat, ale jejich funkce je velmi odlišná. „Prebiotika jsou nestravitelné potravinové produkty, které mohou podporovat růst nebo aktivitu nepatogenních bakterií v tlustém střevě,“ vysvětluje Simpson. „Probiotika jsou zdravé bakterie, které mohou pomoci při detoxikaci vedlejších produktů, obraně sliznice střeva, zvýšení biologické dostupnosti živin a ochraně traktu před infekčními mikroby.“ Oba jsou důležité, ale je jen důležité znát rozdíl, protože vaše tělo může vyžadovat doplnění jedním nebo druhým.
Pokud je vaše pokožka vaší hlavní oblastí zájmu, Simpson doporučuje užívat směs probiotik a prebiotik, jako jsou ty, které najdete v doplňku ZSS Clear Skin Supplement. „Tyto doplňky obsahují jedinečnou směs probiotik a probiotik, které detoxikují a podporují střevní i kožní mikroflóru a udržují zdravé trávení a čistou pokožku,“ říká. Roser souhlasí s tím, že doplňky mohou být užitečné, ačkoli doporučuje nejprve se poradit se „zdravotníkem“, zejména pokud jste těhotná nebo máte zdravotní stav.
Proč je probiotická péče o pleť tak populární právě teď (a 8 produktů k vyzkoušení)
