Mám ráda saláty. Jím je na oběd, jím je na večeři a na stupnici od jednoho do králíka pravděpodobně spadám na šestku spektra oslavujícího salát. Takže když se náš tým rozhodl, že by si někdo (kašel, kašel) měl každé ráno po dobu jednoho týdne každý týden plnit obličej zelení a sledovat, co se stane, byl jsem ochoten.
"Salát a já jsme kámoši." Můžu to udělat, “pomyslel jsem si. Navíc jsem četl články, které hovoří o výhodách zahájení dne s ovocem a zeleninou, místo obecné americké snídaně s cukrem a sacharidy. „Snídaně často chybí vegetariánům,“ poznamenává Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, registrovaná dietetička z Los Angeles. „Dobrá snídaně zahrnuje bílkoviny (aby byla zajištěna trvalá úroveň energie), některé sacharidy (pro rychlou dávku energie), zelenina (vitamíny, minerály, vláknina) a trochu tuku zdravého pro chuť a uspokojení.“
Také, pokud jsme tady úplně transparentní, koupil jsem si halloweenský kostým, který se sotva zapnul na zip, takže jsem si myslel, že týden, který vedl k předvečer Všech svatých, byl skvělý čas na načerpání zelených a vytočení snídaňových vaflí . Shromáždil jsem svoji produkci a rozhodl jsem se, že když začnu svůj den salátem, zjistím tři konkrétní věci:
1. Ovlivnilo by to mé stravovací návyky po celý den?
2. Cítil bych se jinak?
3. Zlepšilo by to mou pleť?
Přečtěte si odpovědi na tyto pálčivé otázky a podrobnou zprávu o mém salátu na snídani.
Jaké to je jíst salát na týden
Ukázalo se, že existuje recept na zdravý salát. „Začněte s velkorysou základnou barevných zelenin (listová zelenina, mrkev, okurky, ředkvičky, papriky) - v hodnotě nejméně dvou hromádek,“ říká Sheth. „Přidejte asi tři unce libového proteinu (fazole, čočka, edamame, kuře, ryby, vejce); nahoře s jednou až dvěma lžícemi zdravého tuku ze srdce z avokáda, ořechů nebo semen; a promíchejte extra panenským olejem a octem obvaz." Pro ještě větší chuť a podstatu doporučuje Sheth přidat hrst ovoce nebo půl šálku quinoa.
Začal jsem svůj týden volným zázemím ze smíšených zelených a barevných zelenin doplněných vajíčkem naměkko. Nějak se něco s vejcem okamžitě přenese do kategorie snídaně, že?
Zatímco se zelenina leskla a vejce bylo dokonale uvařené, skutečným problémem pro mě byl obvaz. Co je to ranní obvaz? Balzamikový ocet mi připadal příliš rande, ranč mi připadal příliš elementární pro můj „ozdobný salát“, a to bylo asi vše, co jsem měl. Vzhledem k tomu, že existují mákové rohlíky, rozhodl jsem se pro oblékání máku jako konečný obvaz na salátový salát (není to nejjasnější logika, ale jděte s ním).
Každopádně jsem snědl svůj ozdobný salát … a skončil jsem hladem o tři hodiny později. Není to nejlepší začátek.
5 Plnění salátů, které jsou skvělé pro hubnutíNásledujícího rána jsem zaspal. Vážně. Tak špatně, že jsem přeskočil oční linku (zalapal po dechu!). Normálně na těchto „oh, snap!“ Ráno bych popadl Luna Bar nebo nějaké deli maso (hrubé, ale miluji to), ale místo toho jsem se vyškrábal a nacpal hrst špenátu, mrkve a celé papriky do tašky Ziploc.
Když jsem seděl v provozu a gumoval si zelení, cítil jsem se trochu jako medvěd koala. "To není způsob, jak žít," domníval jsem se a moje mysl byla nasycena obrazy bagel a slaniny.
I když jsem si nejdříve nesnášel své ráno plné zeleniny, stal se zázrak: Můj „salát“ mě udržel až do 15:00. Obvykle jsem typ holka, který spadá do kategorie „vždy hladový“, takže jsem se při pohledu na hodiny pozdě odpoledne prakticky cítil, jako bych chodil po vodě.
Potenciální výhody konzumace salátu na snídani
• Zdravé srdce
• Snížené riziko chronických stavů
• Více energie
Pak přišel další zázrak. Cítil jsem se tak zdravý a pyšný na sebe, že jsem odmítl nabídku dostat In-N-Out na oběd. I když se vám to nemusí zdát jako velký problém, je to teprve podruhé za 26 let existence, kdy jsem někdy řekl „ne“ In-N-Out (na první se neptejte). Cítil jsem se dobře.
Ten pocit nepřekvapil, vzhledem k tomu, že odborníci tvrdí, že nakládání na saláty má řadu výhod. „Výzkum ukazuje, že konzumace široké škály druhů ovoce a zeleniny jako součást zdravé výživy může mít pozitivní vliv na naše zdraví. Mohou nám také pomoci snížit riziko vzniku některých chronických stavů,“ říká Sheth.
Ve snaze využít zbytky jsem se snažil dát na postel salátu růžičkového klíčku vejce naměkko. Bohužel jsem si převařil vejce a skončil jsem s vařeným vejcem a růžičkovou kapustou, nejvoňavější snídaní v historii lidstva. (To ráno jsem nebyl v kuchyni oblíbený.)
Také jsem si ještě nevšiml jakéhokoli skutečného rozdílu v mé pleti nebo energetické úrovni. Cítil jsem se stejně, až na delší dobu, protože příprava dokonalého salátu mi chvíli trvá.
V tomto okamžiku jsem oficiálně vyhořel. Salát zněl asi tak chutně, jako talíř skál pokropený špínou (nikdy nepřeháněl) toto konkrétní ráno. Abych zvýšil úroveň vzrušení, rozhodl jsem se napodobit svou oblíbenou situaci se snídaní (všechno bagel s loxem a smetanovým sýrem) a hodit trochu loxu a sýra na mé zelené a zeleninové.
Ukázalo se, že tento přidaný tuk prošel dlouhou cestou, aby mě udržel déle plný, a vydržel jsem až do pozdního oběda, aniž bych si hlodal paži. Plácnutí!
Jak se cítit plný po jídle salátu (opravdu)Pátý den nebyl náhodou nikdo jiný než Halloween. Každý rozumný člověk ví, že nejvhodnější věcí k snídani na Halloween (a ráno po ní) je halloweenský bonbón. Když se tedy potýkáte s miskou Reese's a sáčkem salátu, můžete si jen představit, kterou cestou jsem se chtěl vydat. Oranžové obaly mě sváděly a šeptaly sliby arašídového másla a cukru a štěstí.
Zvažoval jsem, jak sladit svoji potřebu salátu a sladkostí, a rozhodl jsem se pro ovocný salát. Nebyl jsem si úplně jistý, jestli se to počítá, ale protože v té chvíli v mé kuchyni nebyl žádný rozhodčí na salát, tak se to počítalo.
Měli byste také vědět: Později v noci jsem snědl hromadu halloweenských cukrovinek. Na chvíli jsem se cítil opravdu špatně … pak jsem popadl dalšího Snickerse.
Poslední dva dny byly drsné. Poslední věc, kterou by každá kocovina chtěla sníst ráno po Halloweenu, je salát. Ale navzdory mým překážkám jsem se protáhl, žvýkal ten špenát, luskl ty mrkev a okusoval ty cizrny jako šampion.
Určitě nejsem ten, kdo každé ráno snídá to samé k snídani, takže ke konci týdne se ke mně dostala nejvíce monotónnost. Sedm dní toho samého pro mě zní lákavě, takže když moje výzva konečně skončila, nemohl jsem chytit anglické muffiny dostatečně rychle.
The Final Takeaway
Abychom tuto vědeckou zprávu shrnuli, přečtěte si moje původní otázky.
1. Ovlivnila tato výzva mé stravovací návyky po celý den?
Ano, když jsem začal svůj den nakopat zeleninou, byl jsem více nakloněn zůstat po zbytek dne na trati - ale tato touha neovlivnila mé návyky stejně jako jiné faktory, jako je přístupnost, příjem vody nebo průměrný Halloween kocovina.
2. Cítil jsem se jinak?
Ne, cítil jsem se úplně stejně. (Vím, že jsem také doufal v vzrušující odpověď.)
3. Vylepšilo to mou pleť?
Ne nápadně, ale vidět skutečné významné změny by pravděpodobně trvalo déle než týden. Jsem si jistý, že získání zvýšeného množství živin a antioxidantů rozhodně jen pomohlo mé pokožce a celkové pohodě.
Sečteno a podtrženo: Salát a já jsme stále kamarádi, ale zůstanu na obědě a večeři. Raději si s kávou smíchám zelený džus nebo popelím multivitamin, než okusuji zelenou směs. Je dost těžké se ráno probudit, takže potřebuji trochu více motivace, jako omelety … nebo slanina … nebo bagety … nebo vafle … nebo ovesné vločky …
Jedl jsem 2 avokáda denně, abych zjistil, zda by mi to zlepšilo vlasy
