Pokud dýňová semínka vzkřísí útulnou nostalgii minulosti dýňových řezbářských prací na celý život, jsme tu s vámi. Ve skutečnosti, pokud o tom přemýšlíme dostatečně dlouho, můžeme téměř cítit, jak nám chladná, vyhýbavá semínka klouzají mezi rukama, když jsme nabrali osudové vnitřnosti naší ceněné dýně. Tehdy bylo cílem odhodit je co nejrychleji. Koneckonců, byly tam šablony, strašidelné úšklebky a ostře tvarované zuby jack-o-'lantern, které bylo třeba věnovat. V dnešní době však víme, kolik úžasných zdravotních výhod mohou mít dýňová semínka, a velmi je začleňujeme do naší stravy (a ano, dokonce i do naší rutiny péče o pleť) jakýmkoli možným způsobem.
Víme, že ořechy a semena jsou skvělá pro začlenění esenciálních mastných kyselin, minerálů a vitamínů do naší stravy, ale zdálo se, že na chvíli se zdá, že slávu získala chia semínka, lněná semínka, mandle a vlašské ořechy. Jak se však ukázalo, dýňová semínka jsou radarovou superpotravinou, která přináší vážný úder, pokud jde o výživu. Navíc jsou naprosto chutné. Zvědaví na semena a veškerý jejich potenciál zvyšující zářivost jsme požádali Sammi Haberu, špičkového odborníka na výživu v NYC Nutrition Works, o nárazový kurz ve všech věcech dýňových semen.
Fakta:
Dýňová semínka mohou být jen ztělesněním odvěké fráze: Dobré věci přicházejí v malých baleních. „Dýňová semínka jsou malá, ale jsou plná džemu a jsou plná výživy,“ říká nám Haber. Ve skutečnosti vysvětluje, že jen jedna unce porce dýňových semen (myslíte si několik malých lžiček) je naplněna bílkovinami, zdravými tuky a tunami mikroživin, které naše tělo miluje - což z nich dělá jednu z nejvíce výživných potravin visí v uličkách obchodu s potravinami. Tady působivé statistiky:
163 kalorií 4 gramy sacharidů 8 gramů bílkovin 13 gramů tuku 2 gramy vlákniny
Hlavní vlastnosti:
Zdravé tuky: Bohatý na omega-3 i omega-6 mastné kyseliny (plus bezplatná dávka antioxidantů a vlákniny), Haber zdůrazňuje, že tyto zdravé nenasycené tuky pomáhají snižovat zánět a chránit srdce. Tyto esenciální mastné kyseliny jsou bohaté na ALA (alfa-linolenové kyseliny), které musíme získávat ze zdrojů zdravé výživy, protože si je naše tělo nedokáže samo vyrobit. Zdravé tuky samozřejmě dělají zázračné věci pro naše vlasy a pokožku.
Hořčík:Podle Habera jsou dýňová semínka jedním z nejlepších přírodních zdrojů hořčíku - životně důležitého minerálu (který mnoho z nás nemá), který může pomoci snížit krevní tlak, stabilizovat hladinu cukru v krvi, uvolnit svaly, zmírnit stres a dokonce pomoci trávení. Hořčík je obzvláště důležitý pro ženy, protože může mít zásadní vliv na naše hormony a menstruaci.
Zinek: „Dýňová semínka mají hodně zinku, který pomáhá udržovat pružnost pokožky a podporuje zdravé vlasy,“ říká nám Haber. Je také skvělý pro imunitní zdraví a stejně jako hořčík je to radarový klíč pro hormonální zdraví. Ve skutečnosti, pokud máte málo minerálů, můžete zaznamenat příznaky jako únava, vypadávání vlasů, neplodnost, mozková mlha, zažívací potíže a další. Vyzkoušejte svačinu na čtvrtém šálku dýňových semen bez skořápky, která se pyšní velkou porcí zinku s 20% vaší denní hodnoty.
Fytosteroly: V neposlední řadě nám Haber říká, že dýňová semínka mají některé vážné zdravotní výhody díky vysokému obsahu fytosterolů, které snižují hladinu cholesterolu a následně posilují zdraví srdce. Strukturálně jsou fytosteroly (mimochodem pocházejí z rostlin) velmi podobné cholesterolu a stále více a více výzkumů naznačuje, že jejich začlenění do naší stravy může zlepšit metabolismus cholesterolu.
Jak využít výhod:
I když je naprosto přijatelné zásobovat se dýňovými semínky, která jsou předbalená nebo se nacházejí ve velkém oddělení vašeho obchodu s potravinami (znovu vyzkoušejte nesolenou odrůdu bez skořápky), Haber nám říká, že je můžete před upgradem snadno zakoupit surové doma, aby vylepšili svůj podzimní chuťový profil:
„Mrkněte trochu olivového oleje nahoře a pečte je na 350˚F asi 15 minut, nebo dokud nezačnou být zlatohnědé. Můžete přidat jakékoli koření, na které máte náladu, skořici na sladkou chuť nebo jen trochu mořské soli pro jednoduchý slaný doplněk k jídlu. “
Můžete si na ně připustit sólo jako zdravé občerstvení, nebo jako Haber a hodit je na saláty, polévky nebo dokonce na restovanou zeleninu. Také je milujeme, když jsou smíchány s našimi oblíbenými smoothies nebo jako zasněná ovesná kaše nebo avokádový toast.
Produkty:
Vychutnejte si Beauty Pumpkin Renew Serum Brightening Beauty Oil $ 64
Nejen, že tato láhev půllitrů vypadá na vašem nočním stolku pěkně, dýňový olej je jednou z hlavních ingrediencí. Tento 100% organický olej na obličej, který je inteligentně spárován s těmi, které zlepšují pokožku, jako jsou šípkové, luční a slunečnicové oleje (kromě výtažků z levandule, mrkve a fenyklu), je zběhlý v boji proti jemným liniím a při napouštění pokožky spěchem hydratace, která se propůjčuje baculaté, zářící pleti.
Maya Chia The Revitalizer Beautifying Supercritical Body Oil $ 48
Luxusní směs olejů (dýně se přidává do řad hroznů, chia, brusinek, granátového jablka, baobabu, jojoby, maruly a brutnáku lékařského), tento tělový olej nemůže být příjemnějším doplňkem vaší každodenní sprchové rutiny. Aplikujte jej okamžitě na polovlhkou pokožku po umytí a užijte si jemné, šťastné tóny neroli a pomerančového extraktu. A samozřejmě, protože obsahuje dýňový olej (myslete na mastné kyseliny, vitamíny a antioxidanty), vaše pokožka bude těžit ze všech skvělých světelných výhod.
Osmia Organics Balance Facial Serum 50 dolarů
Oleje se někdy mohou cítit těžké a klaustrofobické, ne však s tímto elixírem naplněným dýňovým semínkem od Osmia Organics. Pomáhá odvrátit přebytečný maz (řekněme ahoj méně vyrážek) a udržuje a zvyšuje přirozenou záři a hladkost pokožky. Navíc díky lehké zemité vůni (obviňujte ji z kukui, černého semene a oleje z černého kmínu) budete mít pocit, jako byste se každý den vmasírovali do domácího obličeje tvoje pleť.
