Neustále se snažíme být naším nejlepším a nejzdravějším já a hledáme potraviny a nápoje v regálech obchodů s potravinami, které slibují, že podpoří naši stravu, pleť a celkovou pohodu - neodnesou si ji. Přitom je nemožné ignorovat mandlové mléko.
Alternativa mléčných výrobků na bázi ořechů vzrostla v popularitě mezi zdravými ořechy a lidmi s nesnášenlivostí laktózy, zatímco všichni ostatní (hej, ahoj, ahoj) si kladou otázku, zda to opravdu stojí za výměnu.
Vzhledem k tomu, že mandlové mléko nabízí celou řadu živin s potenciálně nižší pravděpodobností zánětu, mnoho dietetiků doporučuje tento buzzy nápoj. Zajímá vás, zda byste měli hodit mléčné mléko a uvolnit místo pro ořechovou chuť? Pokračujte v čtení, abyste zjistili, co říkají tři přední odborníci na výživu v New Yorku.
Jak se mandlové mléko liší od běžného mléka?
Jak jste asi uhodli, největším rozdílem mezi tradičním mlékem a mandlovým mlékem je to, že první se vyrábí z mléčných výrobků, zatímco druhé se vyrábí z ořechů. Přestože je mandlové mléko zpracováno (i když minimálně), je stále neuvěřitelně výživné:
„Mandlové mléko je nutričně hustou a kaloricky nízkou alternativou mléka,“ říká zakladatelka Chelsea Nutrition Jennifer Maeng. „Má vysoký obsah vitaminu E a mononenasycených mastných kyselin (MUFA), nízký obsah nasycených tuků a nízký obsah cholesterolu a sacharidů, zejména ve srovnání s kravským mlékem.“ Navíc zdůrazňuje, že mandlové mléko je také obohaceno o vápník a vitamíny A a D, které napodobují obsah mikroživin v mléce. „Je to skvělá alternativa ke kravskému mléku, pokud jste citliví nebo alergičtí na mléko, ale máte není skvělou náhradou za kravské mléko pro batolata nebo dospívající kvůli nízkému obsahu tuku a nízkému obsahu bílkovin, “dodává.
Je mandlové mléko dobrou volbou pro hubnutí?
Zatímco mandlové mléko není skvělou náhradou pro ty nejmenší, Maeng říká, že je to adekvátní volba pro každého, kdo doufá, že zvládne svou váhu. „Neslazené mandlové mléko má nízký obsah kalorií a je bohaté na živiny,“ začíná. „Díky tomuto vysokému obsahu MUFA (mononenasycených mastných kyselin) je mandlové mléko skvělou alternativou pro ty, kteří chtějí zvládnout svou váhu nebo zhubnout.“
Připomíná nám však, abychom si pamatovali, že ne všechna mandlová mléka jsou vytvářena stejně. "Některé odrůdy mandlového mléka obsahují vyšší množství přidaného cukru což může přispět k přírůstku hmotnosti, “vysvětluje a upozorňuje, že pokud je cílem hubnutí a celkové zdraví, je důležité si před přidáním mandlového mléka do své rutiny přečíst štítky s výživou.
Zabraňuje mandlové mléko trávení?
Vzhledem k tomu, že mléčné mléko může být pro některé lidi náročné na trávení, možná vás zajímá, jestli to samé platí o mandlovém mléce. Naštěstí vzhledem k tomu, že mandlové mléko má vysoký obsah vlákniny, tjČasto nepomáhá při trávení, místo aby způsobil „blok“. Dietologka Amy Shapiro z organizace Real Nutrition z NYC dále říká, že „Nejnovější výzkum ukazuje, že mandlové mléko není potravou s vysokým obsahem FODMAP a v porcích jednoho šálku by mělo být snadno stravitelné.“
FODMAP
FODMAP nebo fermentovatelné oligosacharidy, disacharidy, monosacharidy a polyoly jsou skupiny sacharidů (včetně cukrů), které mohou způsobit zažívací příznaky, jako je nadýmání, plyn a bolest žaludku.
Studie z roku 2017 to však zjistila karagenan, emulgátor běžně přidávaný do mandlového mléka k dosažení krémové struktury, může dráždit střevaHlavní autoři však uvádějí, že k definitivnímu určení, zda mandlové mléko podstatně ovlivňuje trávení, je stále nutný přesvědčivější výzkum. Bez ohledu na to, pokud se chcete vyhnout šanci na podráždění žaludku za každou cenu, můžete zkontrolovat štítek přísady, zda neobsahuje karagenan, a vyhnout se vzorcům bohatým na něj.
Kromě karagenanu je důležité si uvědomit, že mandle jsou ořechy. Proto, pokud máte alergii na ořechy, je nejlepší se mandlovému mléku úplně vyhnout.
Je mandlové mléko bezpečné?
Stručně řečeno, ano. Pokud nemáte alergii na ořechy, je velmi nepravděpodobné, že mandlové mléko způsobí v těle znepokojivé vedlejší účinky, které jsou běžné u tradičního mléka.
Jen proto, že mandlové mléko je bezpečné, však neznamená, že je to nutně všestranná nejlepší sázka. „Mandlové mléko pro vás není špatné, ale je to méně výživná volba pro mléko,„říká dietologka z New Yorku Fiorella DiCarlo a upozorňuje, že vždy doporučuje mléčné mléko versus mandlové nebo sójové mléko, protože všechny minerály v mandlovém mléce jsou přidány, na rozdíl od přirozeně se vyskytujících.
Dodatečně, mandlové mléko obsahuje méně bílkovin než tradiční mléko (a dokonce i některé další alternativy mléčných výrobků), takže pokud je konzumace bílkovin znepokojující, Maeng říká, že je důležité záměrně hledat možnosti s vyšším obsahem bílkovin, jako je Proteinové mandlové mléko od Orgain Organic (36 $ za 6 balení), které je obohaceno rostlinami proteiny na bázi.
Nakonec Maeng říká, že je třeba věnovat zvláštní pozornost také těm, kteří jsou náchylní k ledvinovým kamenům: „Mandlové mléko lze obohatit šťavelanem vápenatým a nadměrná konzumace této přísady může zvýšit tvorbu ledvinových kamenů,“ vysvětluje.
Ovlivňuje pití mandlového mléka vaši pokožku?
Jelikož klasické mléčné mléko může u některých způsobit zánět, často vyvstává otázka, zda mandlové mléko dělá totéž. I když neexistují žádné studie, které by s jistotou uváděly, že konzumace mandlí negativně ovlivňuje pokožku, stejně jako u mléčného mléka. Protože mandle mají vysoký obsah estrogenu, může potenciálně vyvolat akné u pacientů s hormonální nerovnováhou. Promluvte si se svým dermatologem, abyste zjistili, zda by to byla dobrá alternativa pro váš konkrétní typ pleti.
The Final Takeaway
Na konci dne je otázka, zda byste měli přejít na mandlové mléko, do značné míry subjektivní. „Mandlové mléko je skvělou alternativou pro osoby s intolerancí laktózy nebo s alergií na kravské mléko; je také skvělé pro ty, kteří hledají rostlinnou alternativu mléka,“ začíná Maeng. „Neslazené mandlové mléko je skvělou alternativou pro diabetiky a jednotlivce, kteří se snaží udržet nízkou hladinu cukru v krvi, protože mandlové mléko má nízký glykemický index (GI) kvůli nízkému obsahu sacharidů.“ To znamená, že záleží jen na vás, zda se tyto scénáře vztahují na váš životní styl.
Další důležitá poznámka: I když dáváte přednost mandlovému mléku pro sebe, neměli byste nahradit mateřské mléko nebo kojeneckou výživu mléčnou alternativou. "Obsah živin v mandlovém mléce a jiných rostlinných mlékách není pro kojence vhodný protože má nízký obsah kalorií, bílkovin a mnoha vitamínů, které napomáhají správnému fyzickému a kognitivnímu vývoji, "připomíná Maeng." Po 12 měsících věku mohou být dětem zavedena rostlinná mléka, jako je mandlové mléko, za předpokladu, že jsou obohaceny o vápník, železo a vitamíny B12 a D. "Jelikož tuky a bílkoviny jsou pro batolata hlavními živinami, doporučuje Maeng promluvit s registrovaným dietetikem, než se rozhodne, zda u svého drobce provést změnu."
Pokud se rozhodnete vyzkoušet mandlové mléko (nebo se ho chcete držet, pokud již máte), říká Shapiro, že snadný způsob, jak si vybrat mezi kartony, je ujistit se, že seznam složek je krátký a že můžete vyslovit všechny přísady.
Je sója zdravá nebo ne? Definitivní odpověď
